Skivad potatis i ugn blev min nya favoriträtt

Skivad potatis i ugn är en enkel och lecker tillbehör som passar till nästan allt. Många svenska hemmen älskar denna rätt för att den är snabb att göra och blir krispig och gyllenbrun. Det finns många sätt att göra den på, och alla är enkla att lyckas med (jag älskar det själv).

Så gör du skivad potatis perfekt

Välj fastsort potatis som Amandine - den håller formen och blir jämn. Skiva potatisen tunt, mellan 2-5 millimeter, för att få maximal krispighet. Tjockare skivor blir för mjuka i mitten, vilket är lite tråkigt egentligen.

Före bakning sköljr du skivorna för att få bort stärkelse, sedan torkar du dem helt med hushållspapper. Blanda med 2-3 matskedar olivolja eller smält smör, salt, peppar och dina favörorter. Vänd ugnen till 225°C och baka i mitten i cirka 25-30 minuter. Vänd halvvägs för jämn färg.

Olika sätt att göra den på

Krispig bas: Bara olja, salt och peppar. Enkel men perfekt när man inte vill tänka för mycket.

Smörig med vitlök: Blanda med smält smör, minced vitlök och persilja. Denna variant blir lite mjukare men otroligt god.

Parmesan-gratinerad: Strö riven parmesan över innan bakning Ger en saltig, rik smak som passar till nästan allt.

Med örter: Rosmarin, timjan eller oregano gör den extra spännande. Använd friska örter om du har hemma.

Frågor som många ställer

Kan jag behålla skalet? Ja! Tvätta bara potatisen väl. Skalet ger extra smak och textur.

Hur blir den krispigast? Skölja stärkelse, torka helt torrt och använd ett tunt lager. Höga värmen är din vän här.

Kan jag göra den på förhand? Ja, baka klart och värm om senare. Då hinner den inte torka ut helt.

Fungerar det för fler personer? Självklart. Öka ingredienserna men håll lagret tunt. Använd en större bakplåt om det behövs.

Skivad potatis i ugn är perfekt till både vardagsmiddag och fest. Den tar bara tjugo minuter att förbereda och gäster älskar den alltid.