Så rostar du bröd i ugnen hemma

Att rosta bröd i ugn är en enkel metod som ger krispig yta och intensiv smak. Du behöver bara några minuter och lite olja för att förvandla både färskt och gammalt bröd till något helt nytt (och det smakar verkligen mycket bättre).

Hur du rostar bröd steg för steg

Skär brödet i 1 2 cm tjocka skivor. Penssla lätt med olivolja eller smör för smak och fukt. Värm ugnen till rätt temperatur enligt tabellen nedan.

Lägg skivorna på ett ugnsgaller, inte på plåt då får luften cirkulera och brödet blir krispigt. Vänd halvvägs genom rostningen för jämn färg på båda sidor.

Brödtyp	Tjocklek	Temperatur	Tid per sida
Surdegsbröd	1,5 2 cm	200°C	5 7 min
Rågbröd	1 cm	180°C	6 8 min
Baguette	1,5 cm	220°C	3 5 min

Extra tips: Strö flingsalt eller torkade örter över innan rostningen. För vitlöksbröd blandar du riven vitlök i smält smör och bredar på baguetten före rostning.

Få bort torrt bröd och andra vanliga problem

Blir brödet torrt? Nej, om du penslar med olja och inte överrostar. Tjocklek på 1,5 cm förhindrar en torr kärna.

Vilken ugnsnivå passar? Använd mitten för jämn värme på båda sidor av skivorna.

Skiljer sig färskt och gammalt bröd? Gammalt bröd rostar snabbare och blir krispigare perfekt för att minska matsvinn.

Hur vet jag när det är klart? Brödet ska ha gyllene färg och kännas hårt när du trycker på det.

Idéer för vad du gör med rostat bröd

Det roastade brödet funkar perfekt till smörgåsar och mackor med pålägg. Du kan också göra bruschetta genom att pensla med olivolja och toppa med körsbärstomater och frisk basilika.

Vitlöksbröd är klassiskt till pasta eller gryta. Skär ältre bröd i små bitar och blanda i gratäng tillsammans med grönsaker för en komplett rätt.

Att rosta bröd sparar både tid och mat två saker som passar perfekt för vardagen.